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吃榴莲还是吃臭豆腐臭豆腐真的安全吗永恒

2021.04.09 来源: 浏览:0次

吃榴莲还是吃臭豆腐? 臭豆腐真的安全吗

部分农民急于变现 {\"@context\":\"\",\"@id\":\"\",\"appid\":\"\",\"title\":\"吃榴莲还是吃臭豆腐? 臭豆腐真的安全吗\",\"images\":null,\"pubDate\":\"T17:36:49\",\"update\":\"T17:36:49\",\"data\":{\"WebPage\":{\"headline\":\"吃榴莲还是吃臭豆腐? 臭豆腐真的安全吗\",\"fromSrc\":\"养生之道\",\"datePublished\":\"T17:36:49\",\"domain\":\"医疗\",\"description\":\"近日,微博上有一话题引爆热点,那就是如果你很饿,你会选择吃榴莲还是吃臭豆腐?此后引发5万多条友热议评论,榴莲和臭豆腐那可真是分分钟处于”风口浪尖“的食物,都是臭哄哄的。吃货们纷纷拉开阵营表示”势不两立“。要么狂热喜爱榴莲,要么视臭豆腐为”\"},\"Article\":{\"summaryContent\":\"近日,微博上有一话题引爆热点,那就是如果你很饿,你会选择吃榴莲还是吃臭豆腐?此后引发5万多条友热议评论,榴莲和臭豆腐那可真是分分钟处于”风口浪尖“的食物,都是臭哄哄的。吃货们纷纷拉开阵营表示”势不两立“。要么狂热喜爱榴莲,要么视臭豆腐为”\",\"articleBody\":[\"养生之道导读:近日,微博上有一话题引爆热点,那就是如果你很饿,你会选择吃榴莲还是吃臭豆腐?此后引发5万多条友热议评论,榴莲和臭豆腐那可真……近日,微博上有一话题引爆热点,那就是如果你很饿,你会选择吃榴莲还是吃臭豆腐?此后引发5万多条友热议评论,榴莲和臭豆腐那可真是分分钟处于”风口浪尖“的食物,都是臭哄哄的。吃货们纷纷拉开阵营表示”势不两立“。要么狂热喜爱榴莲,要么视臭豆腐为”真“,对此你是选择吃哪个呢?还有人选择饿死呢!榴莲属于水果,至少还是安全的,但是臭豆腐安全吗?有专家称,臭豆腐属于发酵食品,它独特的风味是由多个菌种一起配合发酵产生的。要想研制配方,首先要把卤水发酵过程中产生的所有菌种都培育出来,然后筛选出能产生臭豆腐独特风味的菌种,并把它们保留下来,这样的菌种培养、筛选存在很多不确定因素,非常困难。从目前来说,臭豆腐只能按照传统方法、用卤水发酵浸泡而成。《法制》曾爆出湖南长沙臭豆腐制作内幕:一些摊贩甚至知名品牌店的臭豆腐,竟出自黑作坊,泡制的卤水五花八门,甚至有粪便及“臭粉”等化学添加剂。那么不合格的臭豆腐有什么危害呢?1、化学的手法导致致癌如用硫酸亚铁可产生黑色,再加上其他的臭味物质,即可成为臭豆腐。这是相当危险的,过多的铁对人体的肝脏非常不利,而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,所以说它有致癌是可能的。2、腐烂导致致癌臭豆腐之所以臭,不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺,相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;建议在吃臭豆腐时,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素,特别是富含维生素C,可阻断亚硝胺的生成。3、毒菌破坏神经系统臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。4、引发人体胃肠道疾病臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染。另外,臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其他细菌污染,其中还有致病菌。因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃肠道疾病。5、不卫生影响身体健康现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水,甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮,并加入黑色粉末,数分钟后豆腐全染成紫黑色。晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭,黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料,发酵密封到长蛆,产生刺鼻臭味。若不够臭,再放进少许粪水增臭。6、霉变引进胃病臭豆腐本身就是霉变的食物,肠胃不好的尽量不要吃,否则会容易造成胃痛胃胀,腹痛腹泻等。\"]}}}

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